GAZPACHO OU MOLHO DE TOMATE 100% CASEIRO

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Olá pessoas, essa é mais uma daquelas receitas que pensei em fazer uma coisa e acabou virando outra igualmente deliciosa.
Comprei uns tomates e a intenção era fazer um molho bem caseirinho sabe? Mas na hora que ficou pronto, resolvi tomar de colher, de tão bom que ficou.
E molho de tomate no prato de sopa, meio geladinho…tem outro nome na terra da minha avó (Espanha): GAZPACHO!
O gaspacho (na grafia brasileira) ou gazpacho (na espanhola) é um prato típico da região de Andaluzia. Mas esse não é o verdadeiro tá? O verdadeiro leva: alho, pepino e pimentão (odeio pimentão! ecati!).
Esse é um GAZPACHO À LA CUCA, pra variar!
Bom, vamos lá… acho que já ficou claro que você pode tomar ou usar como molho!

Ingredientes:
6 tomates italiano maduros lavados
1 cebola branca média
manjericão
gengibre
azeite
sal

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Modo de fazer:
Em uma panela, refogue a cebola. Lembrando sempre que você não deve afogá-la no óleo/azeite/whatever. É só untar uma panela e passar o guardanapo.
Enquanto isso…corte os tomates em 4 e coloque no liquidificador e vá batendo. Quando a cebola estiver refogadinha, jogue dentro do liquidificador e bata junto com os tomates. Acrescente um fio de azeite e sal de acordo com seu gosto.
Nesse momento você já terá um molho de tomate delícia caseiro, ou uma sopa de tomate simples.

Segunda versão:
Nesse mesmo liquidificador acrescente uma moeda de gengibre e um generoso punhado de manjericão fresco e bata.
Agora você tem um molho de MANJERIGIBRE ou uma outra sopa/gazpacho de tomate.

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Eu fiz meio a meio. Separei em um pote um pouco só de tomate e no outro o de MANJERIGIBRE. Dá pra congelar também.

Se quiser incrementar um pouco mais seu gazpacho ou transformar o molho em rosé, acrescente uma colher de sopa de cream cheese light.
E ai? Gostaram? Eu adorei!

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Quem faz Dukan, só no dia de PL.

Tá com preguiça ou não tem tomate em casa?
Aqui nesse link a alternativa de um molho de tomate semi caseiro
https://projetomestrecuca.wordpress.com/2013/06/24/molho-de-tomate-semi-caseiro-light/

Aqui nesse o molho de manjerigibre semi caseiro também
https://projetomestrecuca.wordpress.com/2014/02/04/molho-de-manjerigibre/

Nada de comprar aqueles totalmente prontos, cheiosss de sódio tá amigues???

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Uma resposta para “GAZPACHO OU MOLHO DE TOMATE 100% CASEIRO

  1. Pingback: SHIRATAKI COM MOLHO DE TOMATE | projeto mestre cuca·

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