BOLO DE BANANA SEM GLÚTEN

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Eu amo muito bolo de banana. Na verdade, amo qualquer coisa que leve banana!
Quando eu fazia dieta a dieta dukan, criei um bolo maravilhoso… mas levava aveia na receita e eu ainda não sabia que era celíaca.
Dai fiquei pensando em adaptar a receita, mas muitas vezes o resultado com as farinhas sem glúten não são tão legais.
Mas tentei, adaptei e deu super certo.
O bolo ficou maravilhosooo e tenho o prazer de compartilhar agora um delicioso bolo sem glúten com bananas caramelizadas.
Bom demais pra ser verdade? Realmente é bom demais, mas pode fazer que também é verdade!

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Ingredientes para decoração:
2 bananas
Canela em pó
Adoçante forno e fogão

Ingredientes para massa:
2 ovos
2 bananas (usei a prata acho… não entendo muito o nome das bananas, era média)
1 pote de iogurte desnatado
3 cs de adoçante forno e fogão
7 cs de leite em pó desnatado
7 cs de farinha sem glúten da schar (aquela para doces e bolos)
2 cs de quinua em flocos
1 cchá de cravo em pó
1 c de sobremesa (não de sopa nesse caso específico) de canela em pó
1 cs de essência de baunilha
1 cs de fermento

Modo de fazer a massa:
Esse bolo fiz no liquidificador. Primeiro coloquei os ovos e bati. Em seguida a banana e bati. Vá fazendo assim com os ingredientes que coloquei na ordem como está. Por último o fermento.

Vamos montar?
As fotos da montagem copiei do outro bolo de banana porque é igual.

Primeiro coloque no fundo da forma (a minha é de silicone e não tem que untar) canela em pó e adoçante forno e fogão… não medi, fiz a olho mesmo. Isso vai dar o efeito caramelizado nas bananas! Hummmm.
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Agora coloque as bananas cortadas em fatias finas. Vá encaixando dessa forma, porque elas que vão formar o desenho na parte de cima do seu bolo. Depois jogue mais um pouquinho de canela e adoçante por cima das bananas.Imagem

Agora e só despejar a massa que você já fez.
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Coloque para assar. Vai demorar uns 25 minutos mais ou menos a 220 graus.
Tirou do forno, vira o bolo na travessa que quiser. É bom esperar uns 5 minutinhos para virar tá?
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SE VOCÊ FAZ A DIETA DUKAN, ESSE BOLO NÃO É PRA VOCÊ FIA!

MAS ESSE VOCÊ PODE:
https://projetomestrecuca.wordpress.com/2013/06/28/bolo-de-banana-maravilhoso-sem-farinha/

E ESSE DESDE A CRUZEIRO:
https://projetomestrecuca.wordpress.com/2013/05/09/bolo-de-banana-com-canela/

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2 Respostas para “BOLO DE BANANA SEM GLÚTEN

  1. Bom dia!!!

    Muito obrigada por enviar a receita.

    Estou tentando fazer a dieta.

    É um pouco complicada.

    Estou na primeira fase, e com sua troca de esperiencia

    vou me sair bem.

    Aguardo mais dica importantes.

    Obrigada.

    Beijos.

    Atte

    Date: Mon, 17 Mar 2014 20:32:07 +0000
    To: mjaquelinecorrea@hotmail.com

  2. Pingback: BOLO DE CHOCOLATE SEM GLÚTEN | projeto mestre cuca·

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