MEDALHÃO DE FILET MIGNON AO MOLHO DE MOSTARDA

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Quem nunca pediu esse prato em um restaurante que atire a primeira pedra…ou o primeiro prato, ou garfo, whatever!
O fato é que filet mignon com molho mostarda é um grande sucesso.
Então vamos parra de sofrer que isso dá rugas e vamos pra cozinha preparar a versão light da tia???

Ingredientes:
medalhões de filet mignon (fiz 6, mas a base receita é a mesma pra poucos ou muitos)
1 1/2 cs de requeijão light (pode ser zero ou creme de ricota ou creme de leite light)
1 1/2 cs de mostarda normal
1 cs de mostarda dijon à l’ancienne (é essa mostarda com sementinhas, metida a besta. Se não tiver, coloque um pouco mais da outra mais humilde)
mostarda sementinha

 

Modo de fazer:
Unte a frigideira e deixe bem quente. Coloque os medalhões para selar.
medalhao

Agora vire e deixe grelhar do outro lado. Nesse ponto ele vai começar a soltar um “suco”, que na verdade é sangue e que vai escorrer na frigideira e ficar mara.
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Depois de grelhados, reserve os medalhões. Na mesma frigideira “suja”com o molhinho que a carne deixou, jogue a água, que vai soltar um caldinho marrom. Depois acrescente as mostardas, o requeijão e deixe encorpar.
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Agora coloque a carne de volta na panela e deixe mais uns minutinhos.
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Pronto gataiada! Já pode fazer pro bofe ou pra peguete ou sei lá quem!
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Dukan:
Se or com requeijão zero, pode desde o ataqu! Caso contrário, a partir da cruzeiro.

Quer aprender a fazer essa BATATA “FRITA” LIGHT, que é assada para acompanhar?
https://projetomestrecuca.wordpress.com/2014/04/10/batata-frita-light/

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